[진슐랭 리뷰] 시흥 짬뽕 맛집 | 화끈하게 속 뚫리는 한 그릇 – 뚝배기화룡짬뽕 후기

 

인천을 살짝 벗어난 시흥에 있는 ‘뚝배기화룡짬뽕’. 차를 타고 가야 하긴 하지만, 짬뽕 한 그릇 생각날 땐 기꺼이 들를 만한 거리다.
 
이 집은 특이하게도 메뉴가 단출하다. 짬뽕(7,000원)과 짜장면(5,000원), 그리고 공깃밥(1,000원). 보통 중식당에 가면 탕수육이나 볶음밥 등 다양한 메뉴가 함께 있지만, 이곳은 메뉴가 간결한 만큼 그만큼 한 가지에 집중하는 집이다.
 

 
나는 늘 짬뽕을 시킨다. 그리고 면을 다 먹은 후, 공깃밥 하나를 추가해 남은 국물에 말아먹는 게 나만의 정석이다. 처음 한 숟갈을 뜨면 불향이 확 올라오고, 고소한 고춧기름과 돼지고기, 잘게 썬 배추와 양파가 어우러진 육수가 입안에서 한 번에 퍼진다. 국물이 적당히 매콤해서 땀이 송골송골 나지만, 자극적이지 않다. 그래서 더 좋다.
 

짬뽕 면을 다 먹고 밥을 말아 먹으면 또 다른 맛이 난다. 짬뽕밥은 짬뽕과는 또 다른 깊은 맛이 있다. 국물이 밥에 스며들면서, 면으로는 느끼지 못한 감칠맛이 배어나온다. 가격도 요즘 짬뽕이 기본 만 원은 넘는 분위기에서 여전히 7,000원이라는 건 감사한 수준이다.
 

 
반면, 짜장면은 그저 그렇다. 한 번 먹어봤지만, 다음엔 다시 짬뽕을 먹게 된다. 이 집은 ‘짬뽕’에 모든 걸 걸고 있는 느낌이다.
 

 
밑반찬은 단무지와 생양파 정도지만, 이 또한 짬뽕의 무게를 해치지 않는다. 무엇보다 이 불맛이 어디서 나는지 궁금해서 여쭤봤던 적이 있는데, 베트남 땡초를 까맣게 태워 고춧기름을 낸다고 한다. 그 순간 ‘아, 이건 진짜다’ 싶었다.
 
이쯤 되면 '화룡'이라는 이름이 괜히 붙은 건 아니라는 생각이 든다. ‘화(火)’는 불을, ‘룡(龍)’은 용을 뜻하니, 이름부터가 불의 기운을 내뿜고 있다. 실제로 이 집 짬뽕에서 뿜어져 나오는 불향은 그 이름값을 충분히 해낸다.
 
다만 이 집 짬뽕이 매번 3점짜리 맛을 내는 건 아니다. 평균적으로는 1.75점에서 2점 사이의 만족도지만, 정말 컨디션 좋은 날엔 국물에서 뭔가 확 올라오는 순간이 있다. 그럴 땐 “이 맛 때문에 다시 올 수밖에 없지”라는 생각이 절로 든다.
 
단점이라면 인기 많은 집이라 웨이팅이 있을 수 있다는 점. 회전이 빠른 구조라 식당이 아주 깔끔하진 않다. 그래도 이 정도 불맛과 가격이라면 감수할 수 있다.
 
사실 나는 매운 걸 좋아하지만, 짬뽕을 즐겨 먹는 편은 아니다. 그런데 이 집은 종종 생각난다. 2주에 한 번 정도는 문득 떠오른다. “짬뽕이 먹고 싶은 게 아니라, 저기 짬뽕이 먹고 싶다”는 느낌.

 

진슐랭 별점: ⭐⭐🌟 (2.5점)
"이 맛을 만난 건 행운이다."
 
오늘의 기분: 불향 가득한 한 숟갈로 해소된 묘한 갈증.
 
당신의 인생 짬뽕집은 어디인가요?

 

https://map.naver.com/p/entry/place/1864200266?c=15.00,0,0,0,dh

네이버 지도

 

정말 가깝고 커피맛이 일품인 카페도 함께 소개한다.

https://jinschelin.tistory.com/4