[진슐랭 리뷰] 오늘은 그 매운맛이 아니었다, 구월동 차이나판다 사천탕수육

 

구월동에는 꽤 괜찮은 중식당들이 많다.
그 중 ‘차이나판다’는 평소에도 자주 들르던 곳이다. 짜장면도, 탕수육도 모두 기본 이상은 하는 집.

특히 이곳의 사천 탕수육 소스는 자극적이면서도 중독성 있는 매운맛으로 기억 속에 남아 있었다.
그래서 이날도, 같은 마음으로 탕수육(소, 18,000원)을 시켰다.

 

 

 

바삭하게 튀겨진 고기 위에 붉은빛이 선명한 소스를 붓는 순간, 탕수육 특유의 향과 함께 기대감이 올라왔다.

 

한 입.

하지만 이날의 소스는 이상할 정도로 순했다.
같은 집, 같은 메뉴인데 이렇게까지 다를 수 있을까.

소스 자체는 여전히 자극적이었지만, ‘맵다’는 감정이 따라오진 않았다.
매운맛에 기대어 감정을 부풀리던 내가, 그날은 살짝 공중에 떠 있는 기분이었다.

탕수육의 튀김은 여전히 바삭했고, 소스의 단짠조화도 괜찮았지만, 그 결정적인 ‘킥’이 빠져 있었다.
그러니 만족스러우면서도 아쉬웠다.

 

 

함께 주문한 **볶음밥(8,000원)**은 안정감 있는 맛이었다.
계란과 새우, 채소들이 고르게 어우러졌고, 짜장 소스는 달지도 짜지도 않은 딱 기본.

한 그릇을 다 비우기엔 충분했지만, 이 볶음밥이 오늘의 위로가 되기엔 조금 부족했다.
한 끼로서는 좋았고, 기억에 남기엔 조금 평범했던.

 

 

식당엔 손님이 꽤 있었고, 테이블마다 음식이 분주하게 오가고 있었다.
직원들은 익숙한 손놀림으로 서빙했고, 김치는 아삭했고 단무지는 선명했다.

모든 요소가 무난하게 정리된 가운데, 내 마음만 뭔가 허전했다.

맛이 없었던 건 아니다. 오히려 객관적으로 보면 괜찮았다.

하지만 이 집의 사천 소스가 원래 가진 매운 강도가 생각보다 크기 때문에,
기대감도 그만큼 높아졌던 거고, 그만큼의 감동이 오지 않았던 것.

 

이날 기준으로는 별점이 낮다.

다시 방문해서 매운맛이 돌아온다면, 평가는 달라질 수 있다.
기분이 음식에 미치는 영향은 생각보다 크고, 기대가 높으면 실망도 깊어지니까.

 

⭐ 진슐랭 별점: ⭐ (1.25점)
“오늘도 한 입, 기록한다.”